BBQ BUSINESS PODCAST - Strategien, Strukturen und Stories erfolgreicher Unternehmer:innen. · June 10, 2026 · 52 min

Vom Burnout zur BBQ-Marke: Die ehrliche Ruhr Beef Story | Michael Schmitz #35

Michael Schmitz von Ruhr Beef spricht im BBQ Business Podcast mit Jonas über seinen Weg vom Metzger und Fleischsommelier zum „Ruhrpott Gaucho“. Es geht um Asado, echtes BBQ-Handwerk, Gründerstress, Burnout, Eventgeschäft, Gastronomie, Social Media und die Frage, wie man aus Leidenschaft ein skalierbares Business baut. Eine ehrliche Folge über Fleisch, Feuer, Unternehmertum, Rückschläge, neue Locations und die Zukunft von Ruhr Beef. Vom Metzgerhandwerk zur eigenen BBQ- und Asado-Marke Ruhr Beef Burnout, Neustart und der Mut, aus der Krise zu gründen Warum Events, Erlebnis und Atmosphäre wichtiger sind als nur gutes Essen Herausforderungen bei Skalierung, Backoffice, Team und Location-Suche Zukunftspläne: Pop-up, Restaurant, Eventlocation und Ruhr Beef als Marke 👉 Mehr zu SmokeBBQ: ⁠⁠⁠www.smokebbq.de⁠⁠⁠ 👉 Mehr zu Michael Schmitz: ⁠⁠⁠⁠www.ruhr-beef.de⁠ 📸 Folge uns auf Instagram: ⁠⁠@smokebbqduesseldorf⁠⁠ ⁠⁠@bbq_business_podcast⁠ ⁠@ruhr_beef ⁠⁠#SmokeBBQ⁠⁠⁠ , ⁠⁠⁠#BBQBusinessPodcast⁠⁠⁠ , ⁠⁠⁠#RuhrBeef⁠⁠⁠ , ⁠⁠⁠#BusinessPodcast⁠⁠⁠ , ⁠⁠⁠#GastroBusiness⁠⁠⁠ , ⁠⁠⁠#MichaelSchmitz, #Asado⁠⁠ , ⁠⁠⁠#BBQ⁠⁠⁠ , ⁠⁠⁠#Düsseldorf⁠⁠⁠ , ⁠⁠⁠#JonasFreitag #PhilippKlages