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BBQ BUSINESS PODCAST - Strategien, Strukturen und Stories erfolgreicher Unternehmer:innen.

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Echte Einblicke in die Realität des Unternehmertums – ungeschönt, praxisnah und relevant.

by Jonas Freitag & Philipp Klages – Smoke BBQ

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BBQ BUSINESS PODCAST - Strategien, Strukturen und Stories erfolgreicher Unternehmer:innen.

About BBQ BUSINESS PODCAST - Strategien, Strukturen und Stories erfolgreicher Unternehmer:innen.

Echte Einblicke in die Realität des Unternehmertums – ungeschönt, praxisnah und relevant. Wir sprechen mit Unternehmer:innen, Gründer:innen und Hidden Champions aus Gastronomie, Mittelstand und der digitalen Wirtschaft. Hier geht’s um Skalierung, Struktur, Leadership und Learnings – ohne Bullshit, aber mit jeder Menge Hands-on-Mentalität. Egal ob Einzelkämpfer oder KMU – wer sein Business strategisch weiterentwickeln will, ist hier richtig. Jeden zweiten Donnerstag – eine neue Folge mit Klartext aus der Praxis.

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Episodes

New episodes usually come out every two weeks.46 episodes
  1. Nov 11, 2026 · 1 hr 9 min

    Kann man vom Grillen leben? Oliver Sievers über Brisket, Weltmeistertitel & BBQ als Business #46

    20 Jahre lang arbeitete Oliver Sievers als Tischler – heute gehört er zu den bekanntesten BBQ-Profis Deutschlands und wurde Weltmeister im Brisket. Im BBQ Business Podcast spricht Philipp mit ihm über Competition BBQ, den Schritt in die Selbstständigkeit und das Geschäft hinter Grillkursen, Sponsoring und Social Media. Außerdem erklärt Oliver, warum bei ihm nicht das perfekte Rezept im Mittelpunkt steht, sondern…

  2. Oct 28, 2026 · 1 hr 18 min

    Vom Wirtshaus zum Wagyu-Pionier? Ludwig Maurer über Krebs, Risiko, TV-Karriere & seinen eigenen Weg #45

    Wie wird aus einem jungen Mann, der eigentlich nie Koch werden wollte, einer der bekanntesten Köpfe der deutschen Fleisch- und BBQ-Szene? Jonas spricht im BBQ Business Podcast mit Ludwig „Lucki“ Maurer über seinen Weg vom Wirtshauskind zum Koch, Wagyu-Züchter, Unternehmer, Musiker und TV-Gesicht. Er erzählt, warum er eigentlich nie Koch werden wollte, wie eine Krebsdiagnose mit 20 sein Leben veränderte und wie aus…

  3. Oct 14, 2026 · 1 hr 10 min

    Jürgen David über Dry Aged Beef, Pastrami & das Metzgersterben #44

    Wie wird aus einer traditionellen Familienmetzgerei eine deutschlandweit bekannte Adresse für Dry Aged Beef, BBQ und Steaks? Jürgen David erzählt Jonas im BBQ Business Podcast, wie er die Metzgerei David in Worms mit 21 Jahren übernehmen musste, die Hall of Beef aufbaute und mit Pastrami-Burgern neue Wege ging. Doch trotz wirtschaftlichen Erfolgs steht sein Betrieb unter enormem Druck: Fachkräftemangel, steigende…

  4. Sep 30, 2026 · 1 hr 11 min

    Das beste Marketing ist keins: Martin Behle über METRO, Chefs in Town & die Zukunft der Gastronomie #43

    Vom promovierten Thermodynamiker zum Chief HoReCa Officer der METRO. Philipp spricht im BBQ Business Podcast mit Dr. Martin Behle über seinen ungewöhnlichen Weg in die Gastronomie, den Kulturwandel vom klassischen Großhandel zum Partner der Gastrobranche und die Entstehung von Chefs in Town in Düsseldorf. Es geht um Leadership, Verantwortung, Rolling Pin, Community und die Frage, warum Behle überzeugt ist: „Das…

  5. Sep 16, 2026 · 1 hr 8 min

    Wie Matthias Otto den Grillmarkt verändert hat – Die MONOLITH Erfolgsgeschichte #42

    Im BBQ Business Podcast spricht Philipp mit Matthias Otto, Gründer von MONOLITH Grill, über seinen ungewöhnlichen Weg vom Textilunternehmer zum Pionier der Kamado-Grills in Europa. Wie entsteht aus der Suche nach dem perfekten Grill eine internationale Marke? Matthias erzählt von den ersten Prototypen, Produktionsreisen nach China, Fehlentscheidungen, Wachstumsschmerzen und der Herausforderung, eine völlig neue…

Earlier episodes (41)
  1. Sep 2, 2026 Wie baut man ein BBQ-Imperium? Timberjacks-Gründer Thomas Kemner über Risiko, Fehler & Wachstum #41
    Vom Streetwear-Business über Vapiano bis zur eigenen BBQ-Erlebniswelt: Thomas Kemner erzählt Jonas im BBQ Business Podcast, wie Timberjacks entstanden ist und warum Wachstum in der Gastronomie viel härter ist, als es von außen aussieht. Es geht um Blockhäuser, Bullriding, Millionen-Investitionen, Bauprobleme, Personal, Banken, Qualität und die Frage, wie man ein Restaurantkonzept skaliert, ohne den eigenen Anspruch…
  2. Aug 19, 2026 So entsteht echtes Wagyu: Genetik, Zucht und Premium-Fleisch | Philipp ter Haar | Part 2 #40
    Im 2. Part der Folge mit Philipp ter Haar von Philipp’s Wagyu spricht Jonas mit ihm im BBQ Business Podcast über die Business-Seite hinter Wagyu: vom Aufbau des Online-Shops über Direktvertrieb, Preisstrategie und Produktlogik bis zu den Herausforderungen rund um Finanzierung, Zucht und Vermarktung. Es geht um die Auswirkungen von Corona, den Wandel im Markt für Premium-Fleisch und die Frage, wie man ein Wagyu…
  3. Aug 5, 2026 So entsteht echtes Wagyu: Genetik, Zucht und Premium-Fleisch | Philipp ter Haar | Part 1 #39
    Im 1. Part der Folge mit Philipp ter Haar von Philipp’s Wagyu spricht Jonas im BBQ Business Podcast mit ihm über seinen Weg vom Metzgermeister in die Welt von Wagyu Zucht, Genetik, Tiermedizin und Premium-Fleisch. Es geht um Embryotransfer, Fleischqualität, Marmorierung und die Unterschiede zwischen japanischem, australischem und amerikanischem Wagyu. Philipp erklärt, warum Wagyu Fleisch weit mehr als ein Hype ist,…
  4. Jul 22, 2026 Catering, Chaos, Cashflow: Die Gründerstory von BBQ Club Hamburg | Björn Pasternak #38
    Vom Competition-BBQ ins Premium-Catering – Björn Pasternak erzählt Philipp im BBQ Business Podcast, wie aus seiner Leidenschaft ein anspruchsvolles Business wurde. In dieser Folge geht um die deutsche BBQ-Szene, große Investitionen, Cashflow, Prozesse, Hygiene, Teamführung und die Frage, wie man BBQ Catering mit Smoker-Show und hoher Qualität skaliert. Außerdem erklärt Björn, warum BBQ für ihn Kultur ist, was…
  5. Jul 8, 2026 Fleischkonsum in der Zukunft: Warum Billigfleisch Deutschland kaputtmacht | Max Esser-Geneschen #37
    Was passiert, wenn ein Metzgermeister nicht nur Fleisch verkaufen, sondern die Branche neu denken will? In dieser Folge des BBQ Business Podcast spricht Jonas mit Max Esser-Geneschen von der Metzgerei ESSER GmbH & Co. KG über seinen Weg vom Dorfmetzger-Sohn über Food-Management, Slow Food und Afrika-Erfahrungen bis zum Unternehmer mit klarer Haltung zu Tierwohl, Regionalität, Transparenz und weniger, aber…
  6. Jun 24, 2026 Ghirloni Eismanufaktur: Erfolg, Krise und die harte Realität hinter gutem Eis | Roberto Ghirloni #36
    In dieser Folge des BBQ Business Podcast spricht Philipp mit Roberto Ghirloni von der Ghirloni Eismanufaktur über seinen Weg im Familienunternehmen, die Entwicklung vom klassischen Eiscafé zur modernen Gelato-Marke in Düsseldorf und die harten Entscheidungen hinter dem Wachstum. Es geht um Handwerk, Qualität, Trends, Gastronomie, Event-Catering, Einzelhandel, Preisdruck und die Frage, warum gutes Eis heute mehr ist…
  7. Jun 10, 2026 Vom Burnout zur BBQ-Marke: Die ehrliche Ruhr Beef Story | Michael Schmitz #35
    Michael Schmitz von Ruhr Beef spricht im BBQ Business Podcast mit Jonas über seinen Weg vom Metzger und Fleischsommelier zum „Ruhrpott Gaucho“. Es geht um Asado, echtes BBQ-Handwerk, Gründerstress, Burnout, Eventgeschäft, Gastronomie, Social Media und die Frage, wie man aus Leidenschaft ein skalierbares Business baut. Eine ehrliche Folge über Fleisch, Feuer, Unternehmertum, Rückschläge, neue Locations und die…
  8. May 27, 2026 Vegane Bratwurst, Burger & Bacon: Hype oder echtes Business? | Dr. Arne Ewerbeck #34
    In dieser Folge des BBQ Business Podcasts spricht Jonas mit Dr. Arne Ewerbeck, Co-Founder von Raging Pig, über die Gründung eines Food Startups im Bereich Plant-Based Food und vegane Fleischalternativen. Im Fokus stehen veganer Bacon, vegane Bratwurst, vegane Burger Patties, Produktentwicklung, Gastronomie, Foodservice, Produktion, Wachstum und die Frage, wie pflanzliche Produkte den Massenmarkt erreichen können.…
  9. May 13, 2026 Payment, KI und Kassensysteme: So will gastronovi die Gastronomie entlasten | Christian Jaentsch #33
    Wie entsteht aus einer Gründeridee ein führendes Kassensystem für die Gastronomie? In dieser Folge spricht Philipp mit Christian Jaentsch von gastronovi über seine Gründerstory, die Entwicklung moderner Gastro-Software, echte Herausforderungen bei Digitalisierung, Payment und Automatisierung sowie den sinnvollen Einsatz von KI in der Gastronomie. Ein ehrlicher Blick hinter die Kulissen der Gastro-Tech-Welt. • Wie…
  10. Apr 29, 2026 New York Bagel Bar: Von der Schnapsidee zur wachsenden Food-Brand #32
    Unternehmerin, Mitgründerin, Bagel-Addict: Jonas spricht mit Laura Nahe im BBQ Business Podcast über die New York Bagel Bar und den Weg von einer Schnapsidee beim Wein zur aufstrebenden Gastro-Marke in Deutschland. Es geht um die Kraft eines starken Produkts, das Geheimnis eines eingespielten Vierer-Gründerteams, die Herausforderungen der Expansion und warum Community mehr ist als Follower-Zahlen. Nahbar,…
  11. Apr 15, 2026 Stirbt die klassische Gastro aus? Wie Digitalisierung und KI Restaurants jetzt verändern. #31
    Markus Wessel kennt die Gastro von Grund auf : vom mittelmäßigen Kochazubi bis zum Unternehmensberater für Digitalisierung, KI und effizientere Prozesse. In dieser Folge spricht Philipp mit Markus darüber, warum viele Betriebe noch immer zu analog denken, wie Corona zum digitalen Wendepunkt wurde und weshalb die Zukunft der Gastronomie nicht im Weniger-Menschlichen, sondern im clevereren Arbeiten liegt. Eine…
  12. Apr 1, 2026 Wagyu in Deutschland: Hype oder echtes Premium-Business? #30
    Fynn Marquardt führt Holstein Wagyu in 7. Generation und setzt mit seinem Betrieb auf eine der spannendsten Nischen der deutschen Landwirtschaft. In dieser Folge spricht Jonas mit Fynn über den Wagyu-Markt in Deutschland, die Unterschiede zu klassischem Rindfleisch, warum Herkunft und Zuchtpapiere bares Geld wert sind und wieso hochwertiges Fleisch trotz sinkendem Konsum immer gefragter wird. Eine Folge über…
  13. Mar 18, 2026 Follower sind überschätzt: Warum guter Content heute mehr verkauft als jede Reichweite #29
    Wie wird aus Food-Content ein echtes Geschäftsmodell? In dieser Folge spricht Philipp mit Sebastian Heinz, Co-Founder von FOODBOOM, über den Weg vom Hotelkind aus dem Westerwald zum Medienunternehmer. Es geht um den Wandel vom Publisher zur Agentur, datengetriebenen Content, echte statt perfekte Inszenierung und die Frage, warum heute nicht Reichweite, sondern Relevanz entscheidet. Plus: seine Einschätzung zu…
  14. Dec 11, 2025 Familienbetrieb vs. Liefer-Start-ups: Biertaxi gegen Konzerne & Cashflow-Hölle #28
    Getränke liefern klingt simpel – bis man selbst in Vorleistung für ein Millionenlager geht. Philipp spricht mit Daniel Pagalies, Geschäftsführer von Biertaxi Düsseldorf, über die Herausforderungen eines Familienunternehmens, Liquiditätsdruck trotz voller Lager, verschleppte Digitalisierung, den Wettbewerb mit Flaschenpost & Co. und die Frage, warum Privatkunden oft ein Minusgeschäft sind. Ein Blick in eine…
  15. Dec 4, 2025 Mit 25 Chefin einer Traditionsbäckerei – Sophie Hinkels Erfolgsrezept #27
    Sophie Hinkel ist noch keine 30 und führt bereits das Familienunternehmen, die legendäre Traditionsbäckerei Hinkel in Düsseldorf in 5. Generation – und krempelt sie komplett um: Mehlallergie? Egal. Digitalisierung? Muss sein. Elternzeit als Chefin? Macht sie. In dieser Folge spricht Jonas mit Sophie über das harte erste Jahr, Familienbande im Unternehmen, warum sie Systembäckereien kritisch sieht und wie man eine…
  16. Nov 27, 2025 Qualität reicht nicht – starke Marken müssen laut sein #26
    Vom Zeitungsjungen zum Serienunternehmer, Agenturinhaber, Autor, MEAT-IN-Herausgeber und Keynote-Speaker: Thomas Tornatzky. Geprägt vom „mehr leisten“-Mindset gründet er mit 15 eine Nachhilfeschule, baut Unternehmen und Marken und spricht Klartext: Ohne Vermarktung stirbt selbst das beste Produkt. Jonas spricht mit Thomas über die Gründung von NEUE FORMEN , Krisen, gewonnene Rechtsstreite und warum leise Qualität…
  17. Nov 20, 2025 Auf dem politischen Schlachtfeld Gastronomie: Darum kämpft Kerstin Rapp-Schwan für die Branche #25
    Kerstin Rapp-Schwan über Verantwortung, Widerstand und die Zukunft einer Branche, die ums Überleben kämpft. Gastronomin, Netzwerkerin, Kämpferin: Philipp spricht mit Kerstin Rapp-Schwan im BBQ Business Podcast über ihren Einstieg in die Gastronomie bis zur Unternehmerin mit Haltung. Es geht um ihren unternehmerischen Neustart, Fehler in der frühen Führung, den Kampf gegen politische Hürden und warum die Gastro ohne…
  18. Nov 13, 2025 Vom Garagentor zum Grillgiganten – Joscha Bastians über Mut und Marken #24
    Was passiert, wenn ein Personal Trainer mit einem Faible für's Grillen anfängt Videos zu drehen? Joscha Bastians hat mit Hilfe seiner Community ein Grillimperium aufgebaut: Meat’n’Great, Grillgoods, Babossa, Knister Grill und Grillstar.de . Inzwischen verkauft er mehr als nur Zubehör – er betreibt einen eigenen Fleischhandel und hält Wagyu-Rinder. Was ihn auszeichnet: kein klassischer Karriereplan, sondern mutige…
  19. Nov 6, 2025 Mehr Tierwohl für 60 Millionen Schlachtschweine: Die Zukunft der Fleischerzeugung in Deutschland #23
    Tierwohl oder Täuschung? In dieser Folge spricht Jonas mit Christian Bode, dem Geschäftsführer der ProFarm GmbH, über die wahren Kosten von Schweinefleisch, die feingliedrige Wertschöpfungskette und warum trotz Fördergelder noch immer ca. 93 % aller Tiere unter Standardbedingungen leben. Wie funktioniert die Vermarktung von Haltungsstufen und was bringt es den Landwirten wirklich? Haltungsformen erklärt: zwischen…
  20. Oct 30, 2025 Zwischen Rotlicht & Rauch: Wie Maximilian Laux mit Flietenfranz die Gastro-Regeln bricht #22
    Vom IKEA-Quality- & Food-Safety-Manager zum Flietenfranz: Maximilian Laux baut aus einer Trierer Spezialität ein überregionales BBQ-Konzept – kompromisslos, digital und laut. Philipp spricht mit Max über seinen Weg vom selbstgebauten „Maggiwürfel“-Foodtruck bis zur Container-Location am Zurlaubener Ufer: Cashless, Self-Service, Myron-Mixon-Smoker und Social-Media als Hebel – sogar vor Gericht. In dieser Folge…
  21. Oct 23, 2025 Döner Papers: Die Almans pochen aufs Markenrecht, Orhan Tançgil baut Brücken der Verständigung #21
    Was, wenn dein Vater eines der bekannteste Logos Deutschlands entwirft – aber niemand die Geschichte dahinter kennt? In dieser Folge spricht Philipp mit Orhan Tançgil - Kochbuchautor, Unternehmer und TV-Koch - über die wahre Herkunft des Döner-Logos, die nicht zu Ende geschriebene Geschichte der türkischen Einwanderer in Deutschland – und was passiert, wenn man Verständigung statt Markenrecht in den Vordergrund…
  22. Oct 16, 2025 Brot, Buns, Business – wie Michael Gauert mit BULLE Bäckerei Handwerk erfolgreich skaliert #020
    Vom Lehrling zum Macher: Michael wollte immer Bäcker sein – heute prägt er mit seinem BULLE-Imperium das Düsseldorfer Stadtbild. Was mit einer Ausbildung begann, ist zu zwei Bäckereien, einem Bistro und einem Burgerladen gewachsen.Im BBQ Business Podcast spricht Jonas mit Michael darüber, wie mutige Entscheidungen, klare Haltung und eine Portion Glück ihn dorthin gebracht haben, wo er heute steht. 👉 Eine…
  23. Oct 9, 2025 Vom Laptop-Importeur zum Trüffelpapst – Ralf Bos und sein wilder Weg zum Erfolg #019
    Ralf Bos ist eine Unternehmerlegende – aber seine Geschichte begann ganz anders, als man denkt. Vom gelernten Koch zum Elektronikimporteur, vom Laptop-Handel in den 80ern bis hin zum erfolgreichen Feinkostunternehmer und Trüffelpapst.Im BBQ Business Podcast spricht Philipp mit Ralf über verrückte Zufälle, mutige Entscheidungen und die Wildreis-Story, die alles verändert hat. 👉 Eine Folge über Unternehmergeist,…
  24. Oct 8, 2025 Vom Türsteher zum "Altstadt König" - Walid El Sheikh im Talk #018
    Walid El Sheikh ist einer der erfolgreichsten Gastronomen Düsseldorfs – und vielleicht sogar Deutschlands. Doch sein Weg begann ganz anders: als Schauspielstudent und Türsteher in der Altstadt.Im BBQ Business Podcast spricht Walid mit Philipp über seine außergewöhnliche Laufbahn – von den ersten Nächten an der Club-Tür über die Übernahme der legendären Anaconda bis hin zum Aufbau mehrerer Clubs, Bars und…
  25. Sep 18, 2025 Toniebox-Gründer Patric Faßbender: Erfolg, Ausstieg und was Unternehmer daraus lernen können! #017
    – Wie aus kaputten CDs die Idee zur Toniebox entstand– Von der verrückten Weihnachts-Idee zur globalen Marke– Unternehmensaufbau, Finanzierung & Lizenzen– Die Rolle des Gründers: Vom Produktfokus zum Unternehmenslenker– Learnings aus über 10 Jahren Wachstum & Veränderung 👉 Mehr zu SmokeBBQ: www.smokebbq.de 📸 Folge uns auf Instagram: @smokebbqduesseldorf
  26. Sep 11, 2025 Vom Ordnungsamt zum Gastro-Insider – Markus Eirund packt aus #016
    – Markus’ Weg vom Jurastudent zum Gastronomieberater– Türsteher-Ausbildung, Club-Leitung & Hotelfachausbildung– Großkunden, Getränkehandel & die Sache mit Monkey Island– Wie Gastro-Projekte scheitern – und warum manche trotzdem durchziehen 👉 Mehr zu SmokeBBQ: www.smokebbq.de 📸 Folge uns auf Instagram: @smokebbqduesseldorf
  27. Sep 4, 2025 Ohne starke Lieferanten geht gar nichts – Einblicke hinter die Kulissen mit Marc Niemann #015
    – Warum dein Lieferant deinen Laden mitsteuert– Die Geschichte hinter Niemann – 3 Generationen Großhandel– Von der Garage zum Vollsortimenter: Wie alles begann– Was Gastronomen verstehen müssen, wenn sie groß werden wollen 👉 Mehr zu SmokeBBQ: www.smokebbq.de 📸 Folge uns auf Instagram: @smokebbqduesseldorf
  28. Aug 28, 2025 Ohne Prozesse wären wir längst pleite – wie Struktur unser Business gerettet hat #014
    – Warum Chaos in der Gastro tödlich ist– Wie Prozesse echte Freiheit schaffen– Restaurant, Produktion & Events: Struktur als Wachstumsturbo– Unsere größten Learnings nach 6 Jahren Selbstständigkeit 👉 Mehr zu SmokeBBQ: www.smokebbq.de 📸 Folge uns auf Instagram: @smokebbqduesseldorf🎧 Jetzt überall hören: BBQ Business Podcast
  29. Aug 21, 2025 Wagyu aus dem Sauerland – warum Top-Fleisch schon auf der Weide beginnt #013
    In dieser Folge des BBQ Business Podcasts spricht Jonas mit Christoph Willeke von Wagyu Sauerland – einem Landwirt, der nicht nur mit Leidenschaft, sondern auch mit höchstem Anspruch an Tierhaltung und Fleischqualität arbeitet.Gemeinsam gehen sie der Frage nach, was ein gutes Stück Fleisch wirklich ausmacht, wie Haltung, Genetik und Erfahrung zusammenwirken – und warum Brisket nicht gleich Brisket ist.Ein Blick in…
  30. Aug 14, 2025 GULLER BBQ: Viral am ersten Tag – und 4 Wochen später ausgebucht #012
    – GULLER BBQ: Der virale Start einer BBQ-Marke– 50 € Video, Plakataktion & TikTok-Erfolg– Warum Reichweite mehr ist als hübsche Foodshots– Social Media als Business-Booster – aber nur mit Plan 👉 Mehr zu SmokeBBQ: www.smokebbq.de 📸 Folge uns auf Instagram: @smokebbqduesseldorf📸 Folge GULLER BBQ: @guller.lahr.bbq
  31. Aug 7, 2025 Vom arbeitslosen Ingenieur zum BBQ-König: Die unglaubliche Erfolgsgeschichte von Guller BBQ #011
    In dieser Episode des Barbecue Business Podcasts ist Robert von Guller Barbecue zu Gast bei Jonas. Er teilt seine außergewöhnliche und inspirierende Geschichte, wie er vom gelernten Ingenieur für Verbrennungsmotoren zu einem der bekanntesten BBQ-Gastronomen Deutschlands wurde. Nach Jahren in der Automobilindustrie und einem gescheiterten Start-up fand sich Robert 2019 arbeitslos und in einer tiefen persönlichen…
  32. Jul 31, 2025 6 Jahre SmokeBBQ – 6 Learnings, die wir teuer bezahlt haben #010
    6 Jahre Gastro-Business, unzählige Entscheidungen – und jede Menge Lehrgeld. In dieser Folge teilen Jonas & Philipp ihre 6 wichtigsten Learnings aus der Zeit seit der Gründung von SmokeBBQ. Persönlich, ehrlich und voll mit wertvollen Tipps für alle, die in der Gastronomie oder im Unternehmertum durchstarten wollen.– Sechs Jahre als Gründer in der Gastronomie– Persönliche Rückblicke auf Fehler und Erfolge– Die…
  33. Jul 24, 2025 Fokus statt Feuerlöschen - Wie du dein Business endlich strategisch führst #009
    Gast: Lars Bobach - Unternehmer, Coach & Autor In dieser Folge des BBQ Business Podcasts ist Unternehmercoach und Produktivitätsexperte Lars Bobach zu Gast. Gemeinsam sprechen wir darüber, wie Unternehmer es schaffen können, aus dem operativen Dauerstress auszusteigen und sich wieder Zeit für das Wesentliche zu nehmen: Strategie, Führung und persönliche Entwicklung. Lars erklärt, warum du dein Unternehmen wie…
  34. Jul 17, 2025 From Farm To Table - Landwirt Sebastian Deckers #008
    Was bedeutet es heute wirklich, Landwirt zu sein? In Folge 8 des BBQ Business Podcasts spricht Jonas mit Sebastian Deckers, einem leidenschaftlichen Landwirt aus Xanten, über Schweinehaltung, Ackerbau, harte Jahre, technologische Entwicklungen und warum echte Tierpflege manchmal besser mit der Hand klappt.Ein ehrliches Gespräch über Herkunft, Verantwortung und den Blick über den gastronomischen Tellerrand.– Warum…
  35. Jul 10, 2025 Vom Paintball-Meister zum Multi-Unternehmer: Was Gründer von Patrick Wrobel lernen können #007
    – Wie aus Paintball ein ganzes Erlebnis-Imperium wurde– Kritik als Chance: Warum ehrliches Feedback so wichtig ist– Der Sprung vom Macher zum Stratege– Lasertag, Axtwerfen, Escape Rooms: So funktioniert skalierbare Freizeit 👉 Mehr zu SmokeBBQ: www.smokebbq.de📸 Folge uns auf Instagram: @smokebbqduesseldorf
  36. Jul 3, 2025 51,6 Kilo Fleisch pro Kopf – und wir mittendrin #006
    – 51,6 Kilo Fleisch pro Kopf: Was steckt hinter der Zahl?– Fleisch als Grundlage für das BBQ-Business– Preise, Mengen, Lieferketten – so sieht’s hinter den Kulissen aus– Warum nicht jedes Fleisch BBQ-tauglich ist 👉 Mehr zu SmokeBBQ: www.smokebbq.de📸 Folge uns auf Instagram: @smokebbqduesseldorf
  37. Jun 26, 2025 Vom Foodtruck zum Millionen-Franchise: BeefBusters im Talk #005
    – Die BeefBusters-Story: Von der Schule zum Foodtruck– Warum Produktqualität über Marge steht– Operatives Loslassen: Der Schlüssel zum Wachstum– Fehler in der Küche, Skalierung durch Standards– Der Sprung von NRW nach ganz Deutschland 👉 Mehr zu SmokeBBQ: www.smokebbq.de📸 Folge uns auf Instagram: @smokebbqduesseldorf BBQ #Barbecue #Grillen #Smoker #Fleisch #LowAndSlow #BBQTipps #BBQRezepte #Grillkultur #Foodtruck…
  38. Jun 19, 2025 Feuer, Frust & Faszination: Kochen als Berufung #004
    – Vom Höhlenmensch-Feeling bis zum emotionalen Tiefpunkt– Warum Leidenschaft in der Gastro alles ist– Show-Effekt, Feuer & echtes Präsentieren– Eine ehrliche Ansage an alle, die in die Gastro wollen 👉 Mehr zu SmokeBBQ: www.smokebbq.de📸 Folge uns auf Instagram: @smokebbqduesseldorf
  39. Jun 12, 2025 Vom Personalfrust zum Geistesblitz #003
    – Warum der Sommer zur größten Herausforderung wurde – Der Geistesblitz: Work & Travel als mögliche Lösung – Frust mit Ämtern, fehlende Infos & Bürokratie – Personal finden in Zeiten von Ghosting & Unverbindlichkeit 👉 Mehr zu SmokeBBQ: www.smokebbq.de 📸 Folge uns auf Instagram: @smokebbqduesseldorf
  40. Jun 5, 2025 Vom Foodtruck zur BBQ-Location #002
    – Wie alles mit dem ersten Foodtruck begann – Geschichten von den ersten Events & Caterings – Die größten Fehler und was sie daraus gelernt haben – Der Weg vom mobilen Grillen zur festen Location 👉 Mehr zu SmokeBBQ: www.smokebbq.de 📸 Folge uns auf Instagram: @smokebbqduesseldorf
  41. Jun 2, 2025 Das ist der BBQ Business Podcast #001
    Folge 1 – Das ist der BBQ Business Podcast In dieser Auftaktfolge erzählen Jonas und Philipp, wie sie sich kennengelernt haben, woher ihre Leidenschaft für BBQ kommt und wie daraus Schritt für Schritt das Unternehmen SmokeBBQ entstanden ist. Was dich erwartet: – Die Anfänge von Jonas & Philipp – Erste Erfahrungen mit Smoker, Grill & Gastro – Die Vision hinter SmokeBBQ – Warum dieser Podcast gestartet wurde…
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Page updated November 13, 2026.