BBQ BUSINESS PODCAST - Strategien, Strukturen und Stories erfolgreicher Unternehmer:innen. · April 15, 2026 · 1 hr 10 min

Stirbt die klassische Gastro aus? Wie Digitalisierung und KI Restaurants jetzt verändern. #31

Markus Wessel kennt die Gastro von Grund auf : vom mittelmäßigen Kochazubi bis zum Unternehmensberater für Digitalisierung, KI und effizientere Prozesse. In dieser Folge spricht Philipp mit Markus darüber, warum viele Betriebe noch immer zu analog denken, wie Corona zum digitalen Wendepunkt wurde und weshalb die Zukunft der Gastronomie nicht im Weniger-Menschlichen, sondern im clevereren Arbeiten liegt. Eine ehrliche Folge über Wandel, Widerstände und echte Chancen. • Warum Digitalisierung in der Gastro kein Luxus, sondern Pflicht wird• Wie Corona viele Betriebe zur Digitalisierung gezwungen hat• Welche Prozesse Restaurants heute schon einfacher und profitabler machen• Warum KI in der Gastronomie schneller kommt, als viele glauben • Weshalb trotz aller Technik der Mensch im Restaurant entscheidend bleibt 👉 Mehr zu SmokeBBQ: ⁠⁠⁠www.smokebbq.de⁠⁠⁠ 👉 Mehr zu Markus Wessel: ⁠⁠⁠⁠kuechenherde.com • KI-Sprechstunde (kostenlos, freitags 9:00 – 10:00 Uhr): https://meet.google.com/qje-ajwy-ytt • Digitalisierungsausbildung „Digital Professional" (Start 26.09.2026): https://kuechenherde.com/digital-professional-gastronomie/ 📸 Folge uns auf Instagram: ⁠⁠@smokebbqduesseldorf⁠⁠ ⁠⁠@bbq_business_podcast⁠ ⁠@kuechenherde ⁠⁠#SmokeBBQ⁠⁠⁠ , ⁠⁠⁠#BBQBusinessPodcast⁠⁠⁠ , ⁠⁠⁠#MarkusWessel⁠⁠⁠ , ⁠⁠⁠#BusinessPodcast⁠⁠⁠ , ⁠⁠⁠#GastroBusiness⁠⁠⁠ , ⁠⁠⁠#Kuechenherde, #Digitalisierung⁠⁠ , ⁠⁠⁠#Gastronomie⁠⁠⁠ , ⁠⁠⁠#Düsseldorf⁠⁠⁠ , ⁠⁠⁠#JonasFreitag⁠⁠⁠ , ⁠⁠⁠#PhilippKlages